Bò Cuộn Lá Lách Chay

NGUYÊN LIỆU
– Củ sắn
– Lá lách hoặc lá lốt cũng đuợc
– Sả bằm
– Đậu hủ chưa chiên nha
– Ngũ vị hương
– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường

CÁCH LÀM
– Củ sắn thái miếng mỏng, bào sợi
– Lá lách rửa sạch, để ráo
– Đậu hủ thái miếng mỏng chiên vàng. Chủ yếu là để đậu hủ dai. Xong đem ra thái sợi
– Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm. Sau đó cho củ sắn vào xào, cho đậu hủ thái sợi vào, nêm muối, bột ngọt, đường tiêu, ngũ vị huơng, sả bằm cho vừa miệng
– Xong xuôi, trải lá ra mặt đĩa, cho nhân vào gói và cuộn lại, xiên qua cây tăm
– Sau đó đem chiên vàng hai mặt xiên cuốn.