Chả Giò Xốt Mayonaise

NGUYÊN LIỆU
– Bánh tráng cuốn chả giò: khoảng 100 lá
– Củ năng: 400gr
– Cà rốt: 2 củ to
– Bắp ngọt: 200gr
– Khoai môn: 300gr
– Sốt mayonaise
– Bột nêm chay

CÁCH LÀM
– Củ năng, cà rốt, khoai môn lột vỏ, cắt hột lựu.
– Đun nước sôi trụng củ năng, cà rốt, khoai môn và bắp (nên trụng 2 lần) sau đó để thật ráo.
– Nêm 1 muỗng ăn bột nêm chay vào các loại củ đã trụng nước sôi, để ráo, trộn sốt mayonaise cho đều.
– Trải 1 lá rưỡi bánh tráng ra và cuốn.
– Chiên giòn, dùng nóng với sốt mayonaise hoặc nước mắm chay chua ngọt đều ngon.

Lưu ý: dùng 1 lá rưỡi bánh tráng để cuốn 1 cuốn chả giò cho khỏi bị lủng.