Canh Chua Tôm Chay

NGUYÊN LIỆU
– 1 lon nước soup chay lọai lớn
– 1 cọng cần tây (celery)
– 1 cọng bạc hà
– 2 quả cà chua
– 1 nhúm giá
– 2 teaspoon nước cốt me chua
– 1/2 lon thơm hộp (cube)
– Tofu chiên sẵn cắt miếng dài dài
– 10 con tôm chay
– Rau ngò om
– Vài miếng ớt xanh
– Bột nêm chay

CÁCH LÀM
– Cho nước soup vào nồi đun sôi, trút cà chua cắt miếng vào, 1/2 lon thơm, nước cốt me vào.
– Tofu và tôm cho vào chảo đảo sơ nêm tí bột nêm, sau đó trút vào nồi canh luôn.
– Đun chừng 5 phút thì cho cần tây cắt xéo vào, đun 2 phút, kế đó là cho bạc hà, giá vào và tắt bếp. Múc ra tô, cho rau ngò om thái nhỏ và ớt cắt miếng lên trên mặt của tô canh.
– Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.