Heo Nướng Chay

NGUYÊN LIỆU
– 300g mì căn
– 6 quả hồi hương
– 1 muỗng canh gạo đỏ hoăïc màu thực phẩm đỏ (không bắt buộc)
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 ½ muỗng canh đường mạch nha
– 1 muổng canh nước tương thường
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1/2 muỗng canh đường
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cafê bột ngọt
– 1/4 muỗng cafê bột ngủ vị hương

Nước xốt:
– 1/2 muỗng canh bột năng
– 2 muỗng cafê nước

CÁCH LÀM
– Nấu hồi hương và gạo đỏ với 1/2 tách nước khoảng 15 phút trên ngọn lửa nhỏ. Vớt hồi hương và gạo đỏ ra, giữ lại khoảng chừng 1 tách nước để sử dụng.
– Chiên kỹ mì căn trong dầu nóng cho miếng bột cứng chắc lại, vớt ra để ráo dầu.
– Đun sôi nước hồi hương, gia vị và bột mè chiên với 2 muỗng canh dầu. Ninh lửa nhỏ tới khi nước gần cạn, rót nước xốt vào, rưới dầu mè lên trên và múc ra.
– Dọn riêng từng miếng. Ăn nóng hoặc nguội.