Tàu Hũ Ky Cải Ngọt Hấp Với Chili

NGUYÊN LIỆU
– nửa miếng đậu hũ tươi
– 1 khúc ham chay 4cm thành miếng nhỏ
– 10 lá tầu hũ ky ngâm nở loại mềm
– 10 cây cải ngọt loại mini (loại nhỏ)
– 2 muổng ăn ketchup
– 1 muổng ăn chìlisauce
– tí muối

CÁCH LÀM
– đậu hũ tươi bóp nhuyển trộn đều với Ham chay, tí muối, tiêu, bột ngọt rau cải, mè dầu, tí dầu gừng, nêm nếm chả đậu hũ lại cho vừa ăn
– lá tầu hũ ky ngâm nở, để ra cho ráo nước
– đặt chả đậu hũ vào lá tầu hũ ky cuốn thành cuốn nhỏ, xắp vào dĩa có chiều sâu, đem hấp chín khoảng 15 phút
– cho nước sôi vào chảo thêm tí muối, tiêu, vài lát gừng và dầu ăn, cho cải ngot vào trụng sơ, vớt ra để ráo nước
– sắp cải ngọt và chả chả đậu hũ ky như dỉa trưng bày
– cho vào chảo một tí dầu chiên sơ tí gừng sợi cho thơm, cho 2 muổng ăn ketchup và 1 muổng ăn chilisauce, tí muối, xào đều, cho thêm nửa chén nước vào nấu xôi. Xong, lấy một chén nhỏ cho một tí bột gạo hoặc bột năng hoà tan với tí nước, đổ vào chảo nấu tiếp, nước sauce sẽ hơi đặc lại, khi xong, khéo tay chế nước sauce lên mặt dỉa cải ngọt
– dùng với cơm nóng