Đậu Đũa Xào Cay

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 200 gram đậu đũa, lặt sạch và cắt khúc dài 3 phân.
– 50 gram tempeh, cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng vuông nhỏ.
– 2 muỗng canh dầu ăn rau cải.
– ½ muỗng canh bột cà-ri, trộn với 1-2 muỗng canh nước.
– Muối để nêm.

CÁCH LÀM
– Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo không dính. Cho tempeh vào, chiên cho đến khi giòn hoặc vàng.
– Thả đậu đũa vào, xào trong 2 phút.
– Trộn bột hỗn hợp cà-ri vào, xào mạnh hoặc cho đến khi đậu đũa mềm. Rắc với một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối cho vừa miệng.
– Sang ra đĩa và dùng ngay.