Mì Căn Hấp Lá Bắp Cải

NGUYÊN LIỆU
– 150g mì căn
– 8g mộc nhĩ khô
– Vài lát cà rốt
– 4 lá bắp cải
– 1/6 muỗng cà phê muối
– 3/4 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê tương đậu nóng (không bắt buộc)
– 1/2 muỗng canh xì dầu
– 1/2 muỗng canh nước tương thường
– 1 ít dầu mè
– 1 muỗng cà phê nước gừng ép
– 1 muỗng canh dầu
– 1/3 muỗng cà phê bột năng

CÁCH LÀM
– Cắt miếng mì căn thành từng lát dầy, trụng nước sôi 2 phút, trụng nước lạnh để ráo.
– Trụng rau vào nước nóng, để cho rau ráo và xếp vào chỏ tre.
– Ngâm mộc nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé nhỏ, trụng nước sôi 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh để mộc nhĩ ráo.
– Ướp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với gia vị, trộn đều đặt vào chỏ tre, hấp 15 phút.
– Dọn lên với chỏ tre.

Chú ý: Món ăn này có thể hấp trực tiếp bằng đĩa mà không cần lót qua bắp cải.