Xôi Đậu Phộng

NGUYÊN LIỆU
– 1 kg nếp ngỗng
– 500 g đậu phộng
– 1 muỗng súp mè trắng
– Muối
– Đuờng

CÁCH LÀM
Chuẩn bị:
– Nếp: Vo sạch chế nước vào ngập gạo ngâm độ 2 giờ (nếu lộn gạo phải ngâm lâu hơn độ 4 giờ).
– Đậu phộng: Rửa sạch chế nước ngâm độ 30 phút thay nước khác. Cho đậu vào soong nấu thấy hột đậu mềm là đuợc đổ ra rổ xả lại nước lạnh để ráo.
– Mè: Gạn sạn rang vàng giã sơ + chút muối rang sẵn.

Hấp xôi:
– Nếp ngâm xong đổ ra rổ xả nước lạnh cho trong, trộn chút muối để ráo nước cho đậu phộng vào trộn chung.
– Bắc xửng nước để sôi cho nếp vào. Hấp lửa to độ 1 giờ thấy hột nếp mềm và trong là chín.

Cách dùng:
– Xôi để ra dĩa rắc thêm muối mè + đường.