Canh Nấm Nấu Chua

NGUYÊN LIỆU
– Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói
– Dứa: vài lát
– Cà chua: 2 quả
– Dọc mùng
– Chanh trà: 2 quả
– Hành lá, mùi tàu, hành khô
– Gia vị: bột nêm, mì chính, súp

CÁCH LÀM
– Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo
– Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau
– Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ
– Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng.
– Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi
– Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn
– Cho dọc mùng vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính (tùy ý). Cho canh chua nấu nấm ra bát.