Mì Căn Nấu Dấm Gừng

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 200 gram mì căn, thái lát.
– 400 gram gừng, gọt vỏ, cắt thành khúc, đập dập và lau khô.
– 250ml giấm gạo đen.
– 500ml nước.
– 1-1½ muỗng canh dầu mè.
– 60 gram đường vàng.
– Muối, để nêm.

CÁCH LÀM
– Phết một ít dầu mè lên gừng và nướng trong lò nướng khoảng 10 phút. Để một bên.
– Cho tất cả vật liệu trong một nồi tay cầm, nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 45 phút. Nêm với muối cho vừa miệng.
– Múc vào từng tô và dùng.

Bí quyết:
– Công thức nguyên thủy thường phi gừng trong dầu mè thay vì nướng. Dùng 3 muỗng canh thay vì 1 muỗng canh.