Cơm Chiên Bí Đỏ Lá Quế

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 200 gram gạo, nấu chín
– 200 gram bí đỏ (cân sau khi gọt vỏ), thái hạt lựu
– 1 lát gừng hoặc 2 tép tỏi, thái nhuyễn
– 50 gram lá quế
– 3 muỗng canh dầu ô-liu
– 1 muỗng canh nước tương nhạt
– Muối, để nêm
– Tiêu (tùy thích), để nêm

Trình bày
– 50 gram lá quế
– Dầu ăn, dùng để chiên ngập dầu
– Mè rang hoặc hạt thông hoặc hạt bí đỏ (tùy thích), để trang hoàng.

CÁCH LÀM
– Để chiên lá quế giòn để trang hoàng: Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng, cho lá quế và ớt vào, chiên cho đến khi giòn. Để ráo dầu trên khăn giấy và để một bên.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo sâu lòng trên lửa trung bình và xào bí đỏ khoảng 3 phút. Để ráo nước và để một bên.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chảo sâu lòng. Cho tỏi hoặc gừng vào, chiên đến khi tỏa mùi thơm.
– Cho lá quế vào, xào khoảng 1-2 phút. Trộn cơm vào và nêm với nước tương nhạt, muối và tiêu. Xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô. Thêm vào bí đỏ.
– Rắc một ít mè hoặc hạt thông hoặc hạt bí đỏ, trình bày với lá quế giòn và dùng nóng.