Súp Khoai Từ

NGUYÊN LIỆU
– 150 gram khoai từ tươi, gọt vỏ và cắt khúc.
– 125 gram cà-rốt, gọt vỏ và cắt khúc.
– 1 bắp trái, cắt thành khúc.
– 8 táo Tàu đỏ không hột.
– 1 lát gừng.
– 750ml nước
– Muối để nêm.
– Gia vị nấm (tùy thích), để nêm.
– ¾ muỗng cà-phê hành lá thái nhỏ hay lá ngò, để trình bày.

CÁCH LÀM
– Cho khoai từ, cà-rốt, bắp, táo Tàu, gừng và nước vào một cái nồi. Nấu súp sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 15 phút.
– Nêm với muối cho vừa ăn và gia vị nấm.
– Múc súp vào từng tô, trình bày với hành lá hay lá ngò và dùng.