Cơm Chiên Trà Xanh

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 200 gram gạo, nấu chín.
– 1 miếng nhỏ (125 gram) đậu hủ cứng, lau khô và thái hạt lựu.
– 2 muỗng canh dầu ô-liu.
– Muối, với số lượng tùy thích.
– ½ muỗng cà-phê bột trà xanh, hoặc với số lượng tùy thích.
– 1-1½ muỗng cà-phê mè trắng rang.
– 2 muỗng canh đậu phộng rang.
– Một ít hạt điều (tùy thích).
– Hỗn hợp Lôi Trà
– 25 gram lá quế (ngắt bỏ cành trước khi cân).
– 25 gram lá rau bạc hà (ngắt bỏ cành trước khi cân).
– 25 gram ngò.
– 1 lát gừng.
– 30ml nước.

CÁCH LÀM
– Cho lá quế, lá rau bạc hà, ngò, và gừng vào máy cắt với 30ml nước. Xay đều và để một bên.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chảo sâu lòng. Cho đậu hủ vào xào cho đến khi hơi vàng. Để ráo dầu trên khăn giấy và để một bên.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng trên lửa trung bình và xào tương trà hỗn hợp Lôi Trà một lát.
– Trộn cơm vào và nêm với muối và bột trà xanh. Xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Thả đậu hủ vào và trộn đều.
– Rắc một ít mè, đậu phộng, hạt điều và dùng nóng.