Cơm Chiên Dương Châu

NGUYÊN LIỆU
– 200 g nấm rơm.
– 2 Củ Cà Rốt.
– 2 lon gạo thơm.
– 200g chả lụa chay.
– 2 miếng tàu hũ ky trắng.
– 50g nấm đông cô Trung quốc.
– 1 cây barô.
– Dầu ăn – muối – tiêu – bột nêm – ngò rí.

CÁCH LÀM
– Nấm rơm gọt rửa sạch – trụng nước sôi có tí muối- Xắt hột Lựu
– Cà rốt : gọt vỏ – rửa sạch – Xắt hột lựu.
– Tàu hũ ky – ngâm nước rửa sạch – luộc sơ – xắt hột lựu-
– Ướp gia vị – chiên sơ – giả làm thịt jambong.
– Ba rô : rửa sạch xắt mỏng.
– Chả lụa – Xắt hột lựu.
– Gạo vo sạch nấu chin – hơi khô – đổ cơm ra mâm – banh cho ráo.

CHẾ BIẾN
– Bắc Chảo – cho dầu vào – đun sôi – cho Baro xào cho đến.
– Khi có mùi Thơm – Cho nấm rơm, Nấm đông cô, Chả lụa, tàu hũ ky,cà rốt .vào xào cho đến khi toả mùi thơm ngào ngạt.
– Nhắc xuống : Trộn cơm vào – cho bột nêm tiêu.
– Chiên độ 20 phút – Nhớ đậy nắp chảo để lửa rêu rêu.
– Dở nắp trộn cơm lên rồi nhắc xuống .

Cách dùng
– Múc ra dĩa – trên có rắc thêm tiêu – rải ngò rí lên cho thơm rồi ăn tuỳ thích .
– Dùng cơm Dương Châu Khẩu vị thơm ngon dễ tiêu hoá – tăng lực.