Canh Bí Rợ Viên Chay Đặc Biệt

NGUYÊN LIỆU
– 1 trái bí rợ nhỏ, hấp 20 phút
– 1 hộp tàu hủ loại cứng
– Bột mì căn
– Nấm trắng, xắt lát
– Đường
– Muối
– Tiêu

CÁCH LÀM
– Hấp nguyên trái bí khoảng 20 phút.
– Trong khi hấp bí, mình làm tàu hủ vò viên.
– Bóp nát tàu hủ, trộn gia vị.
– Rắc bột mì căn vào sao cho vò viên được.
– Vò viên cho vào khuôn hấp 20 phút.
– Bắc nồi lên bếp, lửa cao, cho dầu chờ nóng, khử gừng, xào nấm cho thơm, nêm muối .
– Cho nước vào đầy khoảng nửa nồi, nấu sôi.
– Bí hấp chín, gọt vỏ, bổ đôi bỏ ruột, dùng muỗng tròn múc từng viên bí ra dĩa.
– Thả vô nồi canh, chờ sôi, nêm lại cho vừa ăn, bí ngọt lắm nên chỉ cần muối là được rồi.
– Canh bí rợ ăn với cơm và nước tương dầm ớt là ngon lắm