Phi-lê Cá Xốt Cam

NGUYÊN LIỆU
– Phi-lê cá chay: 120 gr (khoảng 1/4 cân Anh)
– Bắp cải tím: 20 gr (khoảng 1/4 chén)
– Bắp cải trắng: 20 gr (khoảng 1/4 chén)
– Cam tươi: 1 quả
– Cà-rốt: 1 củ
– Hành tây: 20 gr (khoảng 1/4 chén)
– Bơ: 5 gr (khoảng 1 muỗng canh)
– Bột mì: 5 gr (khoảng 1 muỗng canh)
– Một nắm lá thyme (cỏ xạ hương)
– Muối tiêu: 2 thìa cà-phê
– Dầu ăn

CÁCH LÀM
– Cá chay cắt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, lá thyme để 15 phút cho ngấm gia vị.
– Bắp cải bào, cà-rốt bào xợi, hành tây thái mỏng.
– Cam, cà rốt ép lấy nước cốt.
– Đun nóng dầu ăn, cho cá chay vào chiên áp chảo cho vàng đều 2 mặt.
– Thêm bắp cải, cà-rốt, hành tây vào xào với lửa lớn, nêm một ít muối tiêu cho vừa ăn.
– Cho nước cam, cà-rốt lên bếp đun sôi, nêm thêm một ít muối tiêu và bơ, cho bột mì vào sau cùng để nước xốt sệt lại như ý.
– Bày cá chay ra đĩa, rưới nước xốt lên sau cùng. Có thể ăn kèm với một ít salad bắp cải cũng rất ngon.