Chả Giò Rong Biển

NGUYÊN LIỆU
– Rong biển khô (loại để cuốn sushi): 50 gr.
– Bánh cuốn chả giò: 1 xấp.
– Đậu hũ: 50 gr.
– Chả lụa chay: 100 gr.
– Cà rốt, boa-rô, củ sắn, giá, gia vị.
– Bột chiên xù: 1 gói.

CÁCH LÀM
– Rong biển cắt vừa kích thước với bánh tráng cuốn.
– Đậu hũ, chả lụa cắt khúc dài. Cà rốt, boa-rô, củ sắn thái sợi. Giá rửa sạch. Tất cả đảo nhẹ với muối, đường, tiêu cho vừa ăn.
– Trải bánh tráng ra, đặt lên một lớp rong biển, cho thứ tự các nguyên liệu trên vào rồi cuộn lại. Hòa một chén bột năng với nước lọc.
– Cho dầu ăn ngập chảo. Quét một lớp bột năng lên chả giò, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên.
– Cắt khoanh, dùng nóng với tương xí muội.