Bún Tàu Kho Tương

NGUYÊN LIỆU
– 2 bó bún tàu nhỏ.
– 2 miếng hamburger chay, bằm nhỏ.
– 1 muỗng canh hành lá, xắt nhỏ.
– 1 muỗng canh gừng, bằm nhuyễn.
– 1 muỗng canh tương đen cay .
– 2 muỗng canh nước tương.
– 1 muỗng café đường.
– 2 chén nước lọc.

CÁCH LÀM
– Ngâm bún tàu trong nước cho mềm, cho ra rổ để ráo nước, cắt bún ra nhỏ khoảng 4 phân. Trộn 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng café đường và 2 chén nước lộc, và để phần nước sauce nầy qua một bên.
– Bắc chảo lên lò và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Xào hamburger chay đã được bằm nhỏ, xào độ 1 phút, cho 1 muỗng canh hành lá đã được xắt nhỏ, 1 muỗng canh gừng bằm nhuyễn và 1 muỗng canh tương đen cay vào, xào thêm khỏang 1 phút nữa. Sau đó cho phần nước sauce đã chuẩn bị lúc nãy và bún tàu vào, để cho xôi. Vặn lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 2-3 phút hoặc khi thấy nước rút hết.
– Lấy ra để lên dĩa và rắc vài miếng hành lá cắt nhỏ lên mặt bún tàu cho đẹp.