Chả Nhật Nguyệt

NGUYÊN LIỆU
– 12 oz. “ham” nhão trắng loại tròn, để tan đá còn hơi lạnh
– 1 muỗng canh bột cà-ri đỏ Thái Lan
– 1 muỗng canh nước lọc
– 8 cọng đậu que, rửa sạch và thái khúc nhỏ theo chiều ngang ½ phân
– 4 tép hành lá, thái nhỏ
– ½ chén bắp hột (loại trong lon hay đông lạnh), để ráo
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng cà-phê đường cát trắng
– 2 muỗng canh bột bắp (hay bột năng)
– 4 muỗng canh dầu ô liu để chiên

Trình bày:
– 1 cây cải sà lách
– 2 quả cà chua

CÁCH LÀM
– Trộn chung tất cả vật liệu cho phần chả với nhau. Nhồi đều. Nêm nếm cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay thì thêm vào chút ớt bột.
– Dùng chảo không dính, đặt trên bếp lửa trung bình, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ô-liu.
– Vo chả thành từng viên tròn và ép xuống thành hình tròn dẹp, cho vào chảo chiên vàng hai mặt.
– Lấy chả ra và để trên khăn giấy cho bớt dầu.

Trình bày:
– Bày chả ra đĩa chung với rau sà-lách và cà chua. Món này ăn như món khai vị và dùng với dưa leo ngâm giấm rất ngon.