Gà Chay Chua Ngọt

NGUYÊN LIỆU
– 1 bịch thịt ga chay (bày bán ở hàng frozen có để chữ Chicken vegie)
– 1 trái cam
– leak fần trắng băm nhỏ (nếu ăn tỏi thì dùng tỏi càng ngon hơn).
– 1 1/2 tbsp đường
– 2 tbps dầu hào chay (0 có dâù hào chay thì dùng soy sauce cũng được)
– 1 tsp ớt bột (nếu thích cay)
– chút bột nêm chay
– lettuce cắt sợt để lót dĩa
– 2 tsps dấm

CÁCH LÀM
– Cam 1/2 trái cắt lát để chưng bày, 1/2 còn lại vắt lấy nước, nếu cam nhỏ dùng 1 1/2 – 2 trái, nếu cam ngọt thì bớt đuờng lại khi nêm nếm.
– Lettuce rửa sạch vẩy ráo cắt sợi xếp ra dĩa, xung quanh xếp cam.
– Phi tỏi và leak trong chảo với chút dầu cho thơm, sau đó cho thịt gà chay đã tan đá vào. Giảm lửa nhỏ kẻo cháy, kế đó cho đường vào, quậy đều, cho dầu hào + nước cam + chút bột nêm (một tí thôi) vào trộn đều nếm thử, gia giảm gia vị tùy ý, quậy đều cho sauce quyện lại với thịt chay, khi thịt gà vừa ráo sauce thì cho dấm + tí xíu đường + ớt vào, trộn đều nêm thử dạng hơi ngọt ngọt chua chua, mặn mà gia vị thơm mùi cam là xong. Nhắc ra rắc tiêu đổ ra dĩa dùng nóng với cơm.
– Nếu không mua được thịt gà chay thì dùng mì căn thay thế cũng được, nhưng nếu dùng mì căn thì quá trình sốt hơi lâu thì nó mới thấm gia vị và ra cái màu đẹp