Đậu Hũ Cà Ri

NGUYÊN LIỆU
– ½ kg đậu đũa, cắt khúc vừa ăn
– 3 miếng đậu hủ chiên, thái miếng vừa ăn
– 1 lon nhỏ nước cốt dừa
– 2 lát “ham” chay, thái miếng vừa ăn
– 1 muỗng cà-phê cà ri bột
– ¼ củ hành tây, thái lát
– Muối, tiêu, bột nêm nấm (để nếm)
– 1 muỗng canh dầu canola

CÁCH LÀM
– Ðậu đũa trụn trong nước sôi có pha chút muối, lấy ra sả nước lạnh, để ráo.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm, rồi cho cà-ri vào khuấy đều.
– Thêm đậu hủ, “ham” chay, đậu đũa vào nấu khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Sau cùng cho nước cốt dừa vào.