Thịt Bò Chay Xào Cam

NGUYÊN LIỆU
– 3 tép cần tây, rửa sạch và cắt miếng dày khoảng ½ phân
– 4 muỗng cà-phê dầu canola
– 1 ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
– 2 muỗng cà-phê nước tương
– ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
– 3 muỗng canh nước cam vắt tươi
– 1 muỗng cà-phê mè rang
– 1 chén thịt bò chay( loại khô mỏng), rửa sạch

Gia vị nấu thịt bò chay:
– 2 chén nước
– 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 5 phân), đập dập
– 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm

CÁCH LÀM
– Cho thịt bò chay khô và gia vị để nấu thịt bò chay vào một nồi nhỏ, nấu cho mềm và sạch mùi bột. Vắt ráo.
– Ðặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà-phê dầu canola. Đợi nóng xào cần tây và ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm cho nửa sống nửa chín. Ðể vào đĩa.
– Ðặt chảo lên bếp trở lại, cho phần dầu còn lại vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò chay vào xào đến khi khô nước.
– Sau đó cho nước tương, đường, và 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm vào xào tiếp khoảng 1 – 2 phút.
– Cho nước cam vào, trộn đều. Vặn nhỏ lửa.
– Khi nước cam rút và thấm vào thịt bò chay, cho cần tây và mè rang vào.
– Trộn đều. Tắt lửa.