Cà Chua Nhồi Thịt

NGUYÊN LIỆU
– 5 trái cà chua loại vừa.
– 10 tai nấm đông cô.
– 1/2 hộp nấm rơm búp.
– 2 cọng cần tây.
– 1/2 muỗng cafe muối.
– 1/3 muỗng cafe bột ngọt.
– 3 miếng đậu hủ.
– 1/2 lọn bún tàu.
– 1 muỗng cafe ba-rô phi.
– 1 muỗng cafe xì dầu.
– 1 muỗng cafe đường.
– 2 muỗng cafe bột năng.
– 1 cup nước lèo chay.

Chuẩn bị:
– Cà chua cắt ngang làm hai, gạt bỏ hột, rửa sạch, úp trái cà chua cho ráọ.
– Đậu hủ rửa sạch bóp nhuyễn.
– Nấm đông cô ngâm mềm, vắt ráo, bầm nhỏ.
– Nấm rơm hộp rửa sạch để ráo.
– Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc.
– Cần tây ( ba-rô ) tước chỉ, rửa sạch, cắt xéo.

CÁCH LÀM
– Trộn đậu hủ, nấm đông cô, bún tàu, ba-rô phi, gia vị: muối, xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu, 2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều và bóp cho nhuyễn.
– Nhồi vào đầy trái cà chua cho vun lên.
– Cho dầu vào chảo, úp mặt cà chua nhồi xuống chiên trước, sau khi vàng mới lật lạị Cà chín vàng đều là được. Gắp ra dĩạ
– Xào nấm rơm búp với gia vị cho thấm, cho 1 cup nước lèo chay vào nấu sôi, quậy bột năng vào để nước sền sệt rồi cho cần tây vàọ Nêm lại cho vừa ăn.
– Đổ sauce nấm rơm và cần đã xào lên dĩa cà. Rắc ngò và tiêu.