Canh Cá Chay

NGUYÊN LIỆU
– Cà chua 500g.
– Đậu phụ 2 miếng.
– Sữa đậu nành 150 ml.
– Dứa 2 quả .
– Dọc mùng 3 cây.
– Rong biển 1 lá.
– Bún vừa đủ.
– Muối, đường, dầu ăn.

CÁCH LÀM
– Dọc mùng tước vỏ, thái khúc dài khoảng 5 cm, bóp muối, rửa sạch.
– Cà chua cắt đôi, bóp hạt, thái nhỏ. Cho dầu vào chào xốt cà chua bóp đậu phụ, đảo kỹ, nêm thêm chút muối.
– Dứa ngọt gọt sạch, thái miếng vừa ăn (mỏng), đun cùng sữa đậu nành cho nhừ, đổ hỗn hợp cà chua đậu phụ vào, nêm muối vừa ăn.
– Thả dọc mùng, rong biển vào, chờ sôi lại, rắc thì là thái nhỏ, ăn kèm bún.