Chả Tôm Chiên

NGUYÊN LIỆU
– 230g khoai tây
– 1 ½ muỗng canh cà rốt bào nhỏ
– 4 củ năng (gọt vỏ và nghiền nát)
– 1/3 muỗng cà phê đường
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 1 ít dầu mè
– 1 nhúm tiêu
– 1 muỗng cà phê nước gừng
– 1 ½ muỗng cà phê bột mì
– 1 ½ muỗng cà phê bột năng
– 1/2 muỗng canh dầu

CÁCH LÀM
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát, hấp 20 phút cho khoai chín mềm, nghiền nhuyễn trong khi còn nóng.
– Trộn bột khoai nghiền với cà rốt, củ năng và gia vị, nặn thành hình những miếng chả nhỏ.
– Đun nóng 4 muỗng canh dầu, thả chả vào chiên ở nhiệt độ thấp cho tới khi cả hai mặt đều chín vàng, dọn lên chung với nước xốt cà chua.