Cơm Chiên Đậu Cô Ve

NGUYÊN LIỆU (2 khẩu phần)
– 200 gram gạo, nấu chín.
– 200 gram đậu cô ve hoặc đậu đũa, tước bỏ sợi và thái lát nhỏ.
– 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu nhuyễn.
– 1 thin lát “ham” thuần chay (tùy thích), thái hạt lựu nhuyễn.
– 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn.
– 1 muỗng canh dầu ô-liu.
– Muối và tiêu, với số lượng tùy thích.

CÁCH LÀM
– Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, phi đến khi tỏa mùi thơm.
– Cho đậu cô ve, cà-rốt và “ham” thuần chay và xào trong 2-3 phút.
– Trộn cơm vào. Nêm với muối và tiêu. Xào trong 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô.
– Dùng nóng.
– Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.