Cùi Dừa Kho Cà Chua

NGUYÊN LIỆU
– 200g cùi dừa
– 2 quả cà chua
– Dầu ăn
– 1 củ hành tím, băm nhỏ
– Bột nêm
– Tiêu
– Rau mùi

CÁCH LÀM
– Cùi dừa thái miếng vuông.
– Cà chua thái múi cau.
– Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cùi dừa, cà chua vào đảo đều. Thêm bột nêm. Đậy vung đun liu riu khoảng 20-25 phút cho miếng dừa thấm vị cà chua. Thêm nước nếu cần. Nấu đến khi cà chua thành xốt đặc.
– Trước khi ăn, rắc tiêu, ăn kèm rau mùi.