Đậu Hũ Gói Hũ Ky Kho Nước Dừa

NGUYÊN LIỆU
– 3 miếng đậu hủ chiên
– 1 trái dừa xiêm
– Nước tương + đường + bột nêm + 1 cây tỏi tây
– 3 miếng tàu hủ ky lá to
– Dầu ăn, dây cột

CÁCH LÀM
– Đậu hủ chiên: cắt ra từng miếng hình chữ nhật dài độ 4cm, ngang độ 3cm
– Tàu hủ ky: thoa nước lạnh cho dịu, cắt ra vừa đủ để bao và gói miếng đậu hủ lại
– Tỏi tây: rửa sạch, bầm nhuyễn
– Trải miếng tàu hủ ky ra, cho miếng đậu hủ chiên lên, gói lại cho kín, dùng dây cột lại theo hình chữ nhật
– Chảo dầu sôi, cho tỏi tây vào, cho đậu hủ đã gói vào chiên vàng, vớt ra để sẵn
– Nước dừa tươi cho vào soong, bắc lên bếp, nấu sôi cho nước tương, đường, bột nêm cho vừa ăn
– Thả miếng đậu hủ đã gói vào, kho lửa riu riu cho thấm (nước dừa phải ngập mặt đậu hủ, nếu thiếu thì thêm nước nóng
– Khi dùng múc đậu hủ ra dĩa, cắt bỏ dây cột, rắc thêm tiêu cho thơm
– Món này ăn chung với cơm + dưa giá hoặc dưa cải rất ngon.