Đậu Hũ Hấp Nấm Hương và Cà Rốt

NGUYÊN LIỆU
– 4 miếng đậu hũ non
– 6 nấm hương lớn
– 12 lát cà rốt
– 300g rau cải
– 1/4 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê bột năng
– 1/2 muỗng canh dầu
– 1 lát gừng đập nát

Nước xốt:
– 1 ít dầu mè
– 1 nhúm tiêu
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng canh bột bắp
– 3/4 tách nước dùng (hoặc nước)

CÁCH LÀM
– Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân để ráo, ướp gia vị và hấp 10 phút, xắt đôi khi nấm đã nguội.
– Đậu hũ rửa sạch, xắt mỗi miếng thành 3 phần.
– Xếp đậu hũ, nấm và cà rốt, xen kẻ trên dĩa, hấp khoảng 5 phút, chắt hết nước ra.
– Rau cải cắt khúc, rửa sạch, xào hoặc trụng chín để trang trí.
– Đun sôi 2 muỗng canh dầu, hoà với nước xốt, rót lên đĩa đậu.