Gỏi Chay

NGUYÊN LIỆU
– Dưa leo loại lớn: 3 trái
– Đậu khuôn: 1 miếng vừa
– Nấm hương: 5 tai
– Muối, đường, bột nêm, dầu ăn, tỏi tây, xì dầu, rau húng, đậu phụng.

CÁCH LÀM
– Dưa leo bào bớt vỏ, chẻ đôi, lấy ruột bỏ, cắt miếng dầy khoảng 1cm. Trộn một muỗng café muối cho đềụ
– Đậu khuôn cắt mỏng, chiên vàng xong xắt sợi
– Nấm hương ngâm cho mềm rồi rửa sạch, xắt sợi
– Đậu khuôn & nấm xắt sợi đem xào với 1 chút dầu, nêm muối, xì dầu, đường, bột nêm cho vừa ăn
– Xả dưa leo thật kỹ cho khỏi mặn. Lấy khăn mỏng vắt dưa cho khô (Nhớ đừng vắt kỹ quá dưa sẽ dai, không còn dòn)món gỏi chay của bạn sẽ không được ngon
– Phi dầu với tỏi tây bầm nhuyễn cho vàng.
– Trộn dưa, đậu khuôn, nấm, tỏi phi vàng, rau húng xắt nhuyễn.
– Bày ra điã và rắc đậu phụng giã dập lên trên.