Lẩu Chua Cay

NGUYÊN LIỆU
– 4 trái chanh vắt lấy nước cốt
– 2 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 cây xả đập dập
– 50gr giềng đập dập
– Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít
– 400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích
– 300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối
– 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ
– 500gr bún tươi
– 1 muỗng canh sa tế
– 2 muỗng canh bột nêm chay
– 1,5 lít nước dừa khô
– 2 muỗng canh dầu ăn

CÁCH LÀM
– Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho xả + giềng, xào thơm.
– Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại.
– Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.

Thưởng thức:
– Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.
– Ăn với bún, rau sống các loại