Mì Căn Xào Chua Ngọt

MÌ CĂN XÀO CHUA NGỌT 1

NGUYÊN LIỆU
– 3 cây mì căn ống
– ¼ trái thơm
– 1 trái cà chua
– 100g đậu Hà Lan
– 1 thìa súp giấm gạo Lisa
– 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý)
– Bột năng
– Gia vị: Muối, tiêu, đường.
– Nước tương, rau cần tàu

CÁCH LÀM
– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thơm, chẻ làm tư. Xắt lát mỏng
– Cần tàu rửa sạch, xắt nhỏ. Cà chua xắt múi. Đậu Hòa Lan cắt hai đầu, tước bỏ xơ
– Mì căn ống xắt khoanh, ướp muối, tiêu bột ngọt
– Đặt chảo dầu lên bếp, cho mì căn ống vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu
– Trút bớt dầu trong chảo ra. Cho cọng cần vào phi cho thơm. Cho thơm, cà chua, đậu Hòa Lan vào xào chín. Trút mì căn vào xào chung. Nêm nước tương, đường, bột ngọt
– Pha loãng giấm gạo Lisa với ½ chén nước. Cho bột năng vào, khuấy đều
– Cho nước bột năng vào món xào, trộn đều cho nước xào hơi sánh là được. Cho rau cần vào trộn chung
– Trút món xào chua ngọt ra đĩa.

MÌ CĂN XÀO CHUA NGỌT 2

NGUYÊN LIỆU
– 300g mì căn
– 1 nắm tay ngò rí

Gia vị:
– 2 muỗng canh đường cát
– 2 muỗng canh giấm đen
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh sốt cà chua
– 1 muỗng canh dầu mè

CÁCH LÀM
– Mì căn rửa sạch và để ráo. Dùng tay xé nhỏ. (Bằng cách này mì căn sẽ thấm ngon hơn.)
– Ngò rửa sạch và thái nhuyễn.- Mì căn chiên trong chảo dầu với lửa trung bình cho vàng đều. Gắp ra đĩa và để một bên.
– Cho dầu mè vào chảo nóng, cho tất cả các gia vị và mì căn chiên vào. Trộn đều và hầm lửa nhỏ cho đến khi mì căn thấm gia vị. Nhắc khỏi bếp và bày ra đĩa. Rắc ngò lên trên và mang ra dùng.