Súp Thập Cẩm

NGUYÊN LIỆU:
– ½ bắp cải, thái mỏng.
– 1 củ cà-rốt, thái sợi.
– 6 tai nấm mèo, thái nhỏ.
– 6 tai nấm hương, thái sợi.
– 150 gram nấm chay, thái nhỏ.
– 1 chén bắp hột.
– Một ít tóc tiên.
– 6 chén nước lọc.
– 4 muỗng canh bột bắp.
– Một chút ngò thơm và cần tàu băm nhỏ.

Gia vị:
– 1 ½ muỗng cà-phê muối.
– Một chút bột nêm chay.
– ½ muỗng cà-phê đường.
– Một chút tiêu bột trắng.
– ½ muỗng canh giấm đen chay hoặc (worcestershire sauce).
– 1 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng canh xốt sa tế.

CÁCH LÀM
– Xào nấm hương, rồi cho nước, cà-rốt, nấm mèo, bắp cải, bắp hột, và nấm vào.
– Khi bắp cải chín, cho muối, bột nêm chay, đường, tiêu và xốt sa tế vào.
– Trộn bột bắp với 1 ½ chén nước, nấu sôi. Trộn hỗn hợp bột vào súp, khuấy liên tục để không bị đóng cục.
– Cho nấm mèo vào, khuấy đều. Khi nước sôi khoảng một phút, tắt lửa. Cho giấm và dầu mè vào, trộn đều.
– Cuối cùng, rắc ngò và cần tây vào súp.