Vịt Chay Bắc Kinh

NGUYÊN LIỆU (làm được 12 cuốn)
– 12 miếng bánh cuốn chả giò.
– 12 lát vịt chay quay vàng.
– 50 gram dưa leo, cắt thành miếng dài.
– 50 gram cà-rốt, gọt vỏ, thái sợi và ngâm mềm trong nước.
– 1 nhánh hành lá (tùy thích), thái sợi.
– 3-4 muỗng canh xốt mận.
– 2 lá sà-lách Trung Hoa (tùy thích), để trang hoàng.

CÁCH LÀM
– Đặt một miếng bánh cuốn gỏi cuốn trên tấm thớt hoặc đĩa. Phết một chút xốt mận vào giữa và chung quanh.
– Gấp một góc bánh vào chính giữa. Xếp vịt chay quay vàng, dưa leo, cà-rốt và hành lá lên trên. Gấp góc đối ngược lại và cuộn lên. Để thay đổi, chỉ cần gói và cuốn theo ý thích.
– Xếp lên đĩa và trình bày với sà-lách. Dùng ngay.