Tôm Xốt Nấm

NGUYÊN LIỆU
– Tôm chay 150 gr.
– Nấm hương tươi 50 gr.
– Nấm kim châm 50 gr.
– Dầu hào 1 muỗng canh.
– Hành tây bằm 1 muỗng canh.
– Dầu ăn nấm 1 muỗng canh.
– Hạt nêm chay, nước tương nấm.

CÁCH LÀM
– Nấm hương xắt bỏ chân, nấm kim châm xắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, bằm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa. Ớt rửa sạch, xắt lát. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau rồi xắt nhuyễn.
– Bắc chảo, tráng một lớp dầu ăn, dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho toàn bộ nấm vào xào chín. Cho tiếp tôm chay. Nêm hạt nêm, nước tương vừa miệng. Bày ra đĩa, trang trí với hoa cà rốt.