Cà Ri Tôm Chay

NGUYÊN LIỆU
– Tôm chay 200 gr.
– Sữa tươi 300 ml.
– Sữa bông hồng 100 ml.
– Cà tím 1 trái.
– Ớt sừng 1 trái.
– Ớt bột 1 muỗng canh.
– Bột nghệ 1 muỗng cà phê.
– Bột cà-ri 1 muỗng cà phê.
– Muối, đường, dầu ăn.
– Vị cà-ri cay nhẹ, ấm nồng và tôm chay ngòn ngọt, béo nhẹ làm món chay thật đặc sắc.

CÁCH LÀM
– Bắc chảo dầu nóng, thả tôm chay vào chiên qua
– Cà tím bào sạch vỏ, rửa sạch, đem luộc chung với ớt sừng cho mềm
– Cho cà tím, ớt sừng bỏ cuống vào máy xay, xay cho nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, làm nóng rồi láng một lớp dầu mỏng, cho bột nghệ, bột cà-ri và các thành phần đã xay vào xào cho thơm
– Cho sữa vào nồi, nêm ít muối, đường cho vừa ăn rồi nấu đến khi sệt lại
– Cho ra tô. Ăn kèm bánh mì.