Cơm Chay Kiểu Nhật

NGUYÊN LIỆU
– 4 bát cơm trắng.
– 15g nấm hương khô.
– 15g mộc nhĩ.
– 100g cà-rốt.
– 2 miếng đậu phụ.
– 50g đậu Hà Lan.
– 1 nhánh rau mùi.
– 1 thìa súp đường.
– 1 thìa súp giấm.
– 1/2 thìa cà-phê muối.
– Dầu ăn, nước tương.

CÁCH LÀM
– Đậu phụ thái que nhỏ rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc, thái chỉ.
– Nấm hương khô ngâm nước cho nở, thái chỉ, rồi chần qua nước sôi.
– Cà-rốt gọt vỏ, thái que nhỏ.
– Đun sôi dầu, cho cà-rốt, nấm hương, mộc nhĩ và đẩu Hà Lan vào xào chín tới, nêm muối vừa ăn. Tiếp đó, cho cơm vào đảo đều đến khi hạt cơm hơi săn là được. Tắt lửa, múc cơm ra thố.
– Hòa tan đường vào giấm rồi trộn đều với cơm. Múc cơm vào từng bát, trang trí thêm rau mùi. Dùng nóng, dọn kèm nước tương có thể thưởng thức món cơm chay kiểu nhật.

Mách bạn:
– Để đẹp mắt, khi trộn cơm, bạn có thể trộn thêm 1 thìa cà-phê hắc xì dầu.