Củ Cải Khô Xào

NGUYÊN LIỆU
– Củ cải khô khoảng 50-70gr (cho 2 người ăn)
– Dầu hào chay
– Nước tương
– Dầu ăn, Đường, Gừng, Ớt mỗi thứ một chút

CÁCH LÀM
– Củ cải ngâm bằng nước vừa đun sôi khoảng 15 phút. Xả sạch tráng lại bằng nước ấm. Vắt thật ráo.
– Bằm gừng và ớt thật nhuyễn
– Bắc chảo lên bếp, bỏ một muỗng canh dầu ăn vô đợi dầu nóng, trút gừng và ớt đã bằm nhuyễn đảo nhanh.
– Trút củ cải vô chảo, đảo đều, nêm dầu hào chay, đường, nước tương đảo đều cho thấm.
– Chịu khó đảo lâu lâu một chút cho gia vị thấm vào từng sợi cải khi thấy sợi cải săn lại là được.
– Món củ cải khô xào yêu cầu sợi cải săn, thấm đều gia vị, bỏ nhiều dầu chút xíu sẽ ngon hơn. Món này ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.