Bún Mắm Chay

NGUYÊN LIỆU
– 4 cà rốt
– 1 củ cải trắng
– 1 củ sắn
– 1 bắp cải
– 2 trái su
– 1/2 chén đậu nành
– 8 cọng xả đập dập
– 2 bịch ngải bún, có tên tiếng Anh là Rhizome, trong hàng đông lạnh
– 1/2 chén tương cự đà
– 1 lon soda dừa

CÁCH LÀM
– Nấu khoảng nửa gallon nước (khoảng hơn nửa nồi nước 10 quart) với tất cả trên ngoại trừ ngải bún và tương cự đà,hầm cho ra nước ngọt
– 2 bịch ngải bún đem xay và lược bỏ xác
– Khi nước hầm đã ra nước ngọt lượt bỏ xác,và bỏ nước ngải bún và tương cự đà vào khoảng 5 phút tắt lửa (chú ý: ngải bún không nấu lâu được sẽ bị đắng), nêm muối thêm vào, không nêm đường, lấy soda thay thế đường.
– Món bún này ăn với giá sống, đủ loại rau thơm, rau muống chẻ và nếu có thịt heo quay chay thì tuyệt vời.

Comments are closed.