Chạo Chay

NGUYÊN LIỆU
– 1 củ khoai tây.
– 200 g khoai cao.
– 1 miếng phô mai.
– 5 lóng mía lau.
– Gia vị: hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu, dầu ăn.
– Tương ớt hoặc tương xí muội.

CÁCH LÀM
Bước 1: Trộn hỗn hợp khoai
– Cho khoai tây, khoai cao đem đi hấp chín, tán nhuyễn cho thật dẻo.
– Tiếp tục trộn khoai tán nhuyễn với phô mai, tiêu và hạt nêm từ nấm và rong biển. Trộn cho đến khi hỗn hợp thật dẻo là được.

Bước 2: Bọc khoai
– Mía lau dóc lại cho tròn, bọc khoai ra ngoài. Rồi mang đi chiên vàng.

Bước 3: Trang trí
– Xếp rau xà lách, cà chua để ăn kèm, bổ sung thêm chất xơ, vitamin cho món ăn vốn rất giàu tinh bột
– Xếp chạo lên trên cho đẹp.
– Mon chay này ăn với tương ớt hoặc tương xí muội.

Mẹo vặt:
– Chọn khoai tây và khoai cao để làm chạo chay là vì đây là 2 loại khoai khi chiên lên rất ngon.
– Mía lau vừa có tác dụng làm cho món chạo khoai thanh ngọt, vừa có thể làm tay cầm tiện lợi.