Mì Spaghetti Chay

NGUYÊN LIỆU
– 2 gói mì spaghetti loại mỏng, trung bình
– 2 muỗng canh dầu canola (hoặc 2 muỗng canh bơ)

Nhân:
– 2 trái ớt xanh Đà Lạt, thái hạt lựu
– 1 muỗng canh dầu canola
– ½ gói gà chay Chicken nugget, thái nhỏ
– ¼ gói tôm chay, thái hạt lựu
– ¼ cây “ham” chay, thái hạt lựu
– 5 tai nấm đông cô lớn, thái nhỏ
– ½ hộp nấm rơm loại đen, cắt làm 4
– ½ hộp nấm màu vàng, thái nhỏ

Gia vị:
– 1 muỗng canh nước tương
– 2 lọ nhỏ (8 oz.) xốt cà chua spaghetti

CÁCH LÀM
– Mì spaghetti: nấu nước sôi, cho mì vô luộc khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa nước lạnh cho sạch nhớt. Trộn đều với dầu canola hoặc bơ cho thơm và bóng.
– Ðặt nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước và ớt Đà Lạt. Khi nước sôi, đổ ra tô.
– Cho dầu canola vào. Xào gà chay, tôm chay, và “ham” chay cho hơi cháy.
– Cho các loại nấm và ớt Đà Lạt vào xào tiếp. Sau cùng cho khoảng 5 muỗng canh nước vào.
– Khi vừa chín, cho nước tương và xốt ragu vào, khuấy đều. Ðậy vung và hạ nhỏ lửa.

Ghi chú: Món này rất hợp khẩu vị cho những vị trẻ tuổi, vừa tiện và vừa đơn giản.