Mì Vi Cá Chay Đại Hàn

NGUYÊN LIỆU (2 khẩu phần)
– 2 vắt mì Nhật, nấu chín.

Vi Cá Chay:
100 gram vi cá chay.
2 – 3 muỗng cà-phê xốt dầu hào chay.
2 muỗng cà-phê nước tương nhạt.
Tiêu để nêm.
100ml nước hoặc súp rau cải.
2 muỗng cà-phê bột bắp.

Nước súp
– 600ml nước hoặc súp rau cải.
– 2 tai nấm hương khô, ngâm mềm và cắt lát.
– 2/3 muỗng cà-phê bột nêm nấm.
– ¼ muỗng cà-phê muối.
– 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt.
– ¼ muỗng cà-phê dầu hành/dầu ô-liu.

Trình bày
– Một ít hành lá hay lá ngò tươi.

CÁCH LÀM
– Trộn đều tất cả các vật liệu vi cá chay trong một cái tô và hấp 10 phút rồi để một bên.
– Trong lúc đó, cho nấm và nước/súp rau cải vào một cái nồi và nấu sôi lên. Nêm với bột nêm nấm, muối, nước tương nhạt, dầu ăn và tiêu cho vừa ăn. Để một bên.
– Xếp mì vào từng tô và đặt nấm lên trên mì. Múc súp vào từng tô mì.
– Cho vi cá chay lên trên, trình bày với hành lá hoặc ngò và dùng ngay.