Phù Trúc Om Nấm

NGUYÊN LIỆU
– 100gr (7/8 chén) nấm hương.
– 100gr (7/8 chén) măng tươi.
– 1 gói váng đậu (hay còn gọi là phù trúc).
– 120ml (1/2 chén) xì dầu.
– Một ít dầu vừng (dầu mè).
– 50gr (khoảng 1/2 chén) đường.
– 120ml (1/2 chén) nước.

CÁCH LÀM
Bước 1:
– Ngâm mềm nấm rồi thái nhỏ.
– Thái măng thành những miếng nhỏ dài cỡ như nấm rồi cho vào luộc qua.

Bước 2:
– Ngâm mềm váng đậu.
– Tẩm ướp một nửa số váng đậu với dầu vừng.

Bước 3:
– Xếp một ít váng đậu đã tẩm ướp lên miếng váng đậu đã ngâm mềm.
– Rải đều măng và nấm lên trên.

Bước 4:
– Cuộn thật chặt váng đậu lại.
– Cuộn thêm một lớp váng đậu nữa ở ngoài cho đẹp.
– Nhớ rắc một chút bột ngô vào đầu miếng váng đậu cho dính rồi hãy cuộn vào hết.

Bước 5:
– Rán vàng. Sau đó cho xì dầu, đường, nước vào và đun trong khoảng 10 phút, sao cho váng đậu ngấm đều xì dầu là được.