Rau Nấu Đông

NGUYÊN LIỆU
– 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
– 1 cây bông cải xanh
– 5 tai nấm mỡ, thái lát
– 3 bắp ngô bao tử, (bắp non) bổ đôi
– 2g rau câu
– 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
– 6 muỗng cà phê nước tương (xì dầu)
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng cà phê giấm thơm
– 2 nhánh hành tươi, thái nhỏ

CÁCH LÀM
– Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhánh nhỏ.
– Bỏ cà rốt, ngô bao tử vào tô cùng với nước ấm, phủ giấy bảo quản, để vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 4 phút. Cũng làm tương tự với bông cải xanh và nấm mỡ, nhưng chỉ đặt khoảng 3 phút. Vớt tất cả các loại rau cho vào một cái âu.
– Ngâm rau câu trong nước lạnh đến khi mềm ra, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro trong 2 phút, lấy ra đổ vào âu sao cho ngập rau, đậy nắp cho vào tủ lạnh.
– Trộn đều nước tương, dầu mè, giấm thơm, tỏi và hành tươi trong một cái chén, để làm nước chấm.
– Khi rau đã đông, lấy ra, cắt thành những lát dày 1cm, xếp vào đĩa và rưới nước chấm lên trên.