Súp Bánh Gạo

NGUYÊN LIỆU
– 400 gram bánh gạo.
– 1/5 củ cải trắng.
– 5 tai nấm đông cô.
– Tảo bẹ khô.
– 1 lít nước.
– 40 gram chân nấm ướp gia vị.
– 2 muỗng canh nước tương.
– 1 muỗng cà-phê muối.
– 2-3 miếng rong biển.
– 1 muỗng canh bột.
– 1 hạt cây dành dành.
– Hạt thông.

CÁCH LÀM
– Gạo ngâm trong nước qua đêm. Mang đến nhà máy xay để nghiền gạo thành bột.
– Kế, trộn đều với nước và một chút muối. Cho bột gạo này vào máy hấp. Sau khi hấp chín, máy tạo thành bánh gạo tròn dài.
– Khi làm xong, cắt ngắn để có thể cho vào rổ cất. Cắt bánh gạo thành miếng nhỏ hình quả bí.
– Cho củ cải trắng vào nồi nước. Cho nấm đông cô vào. Cho tảo bẹ khô vào. Nấu sôi lên.
– Nướng rong biển trên chảo nóng, và cắt thành miếng nhỏ.
– Trộn bột với nước hạt cây dành dành thật đều.
– Bây giờ thả bột vàng này vào chảo. Trải đều.
– Khi bột chín, cuộn lên và thái lát mỏng.
– Kế, xé chân nấm ướp gia vị thành miếng dài mỏng.
– Trong khi đó, cho bánh gạo vào súp rau cải đang sôi.
– Cho chân nấm ướp gia vị vào. Kế cho nước tương vào. Rồi một chút muối. Khuấy đều.
– Chúng ta sẽ có súp bánh gạo sẵn dùng ngay.
– Khi súp bánh gạo chín, cho rong biển cắt nhỏ và bột hạt dành dành chiên vàng bên trên để trình bày.
– Cũng cho vào chút hạt thông.