Súp Bắp Và Đậu Hà Lan

NGUYÊN LIỆU
– 2 trái bắp nếp non
– 200g đậu Hà Lan
– 1 củ cà rốt
– 1 lít nước dùng chay
– 1 muống canh đầu boa rô cắt khoanh
– 1 muỗng canh muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu

CÁCH LÀM
– Bắp nếp tách rời từng hạt, gỡ sạch mày, rửa xóc để ráo.
– Cà rốt bào vỏ, rửa, cắt miếng vuông nhỏ.
– Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo.
– Nấu sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nêm muối và cho đầu boa rô vào. Để sôi 5 phút rồi nhấc xuống.
– Múc xúp ra tô, rắc tiêu và một ít ngò lên trên cho đẹp. Món chay này nên dùng khi còn nóng.