Súp Nấm Kim Châm Với Táo Tàu Đỏ

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 25g kim châm, lặt sạch, ngâm mềm và cột gút
– 8 táo Tàu đỏ không hột
– 4 nấm hương khô, ngâm mềm
– 1 lát gừng
– 500ml nước hoặc súp rau cải
– Muối, để nêm
– Gia vị nấm (tùy thích), để nêm
– Một ít lá ngò (tùy thích), để trình bày

CÁCH LÀM
– Cho kim châm, táo Tàu đỏ, nấm, gừng và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10 phút.
– Nêm với muối cho vừa ăn và gia vị nấm.
– Múc súp vào từng tô, trình bày với lá ngò và dùng nóng.