Vịt Quay Chay

NGUYÊN LIỆU
– 200 gr đậu hủ ky frozen
– 1 ít kim châm ngâm xong bỏ nhuỵ
– 1 tai nấm mèo cắt sợi
– leeeks phi thơm

CÁCH LÀM
– Đậu hủ frozen để tan đá, ngâm với nước muối, rữa sạch nhiều lần xong để ráo.
– Ướp các gia vị làm vịt quay như mật ông, muối, chút chao đỏ, ngủ vị hương, rượu mai quế lộ, leeks phi thơm, ít nước tương cho thấm.
– Xếp đậu hủ ky chồng lên nhau cùng với kim châm, nấm mèo, đè chặt lại xong mang đi hấp.
– Hấp xong, phết chút màu lên chiên vàng.