Xôi Gà Chay

NGUYÊN LIỆU (6 người ăn)
– 4 cân Anh (khoảng 2 kg) nếp hạt dài, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ, để ráo
– 3 miếng gà chay đông lạnh (Hình 1), để tan đá và cắt làm 4
– ½ chén dầu canola để chiên gà chay

Dầu hành:
– 3 củ hành hương nhỏ, thái mỏng
– 2 muỗng canh dầu canola

Gia vị trộn nếp:
– ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm (Hình 2)
– 1 lon nước cốt dừa (khoảng 12-16 oz.)
– 1 muỗng cà-phê muối
– ½ muỗng cà-phê tiêu

Gia vị ướp gà chay:
– 2 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy) (Hình 3)
– Một chút bột ngũ vị hương
– 1 muỗng canh đường cát trắng
– Một chút tiêu
– 1 củ hành hương nhỏ, thái mỏng