Cơm Tom Yum Thái Lan

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2 khẩu phần)
– 200 gram gạo, vo sạch và để ráo.
– 400ml nước.
– 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 5 phân, đập dập.
– 4-6 lá chanh.
– 100 gram nấm bào ngư, thái lát.
– 6 tai nấm rơm hoặc nấm nút, thái lát.
– 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu.
– 1 lát gừng mỏng, thái nhuyễn.
– 1 muỗng canh xốt Tom Yum chay (gia vị nấu canh chua Thái).
– 1 muỗng canh nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích.
– ¼ muỗng cà-phê đường (tùy thích).
– ½ trái ớt đỏ tươi (tùy thích) , thái sợi nhuyễn.
– Một nắm tay nhỏ lá ngò tươi, để trình bày.

CÁCH LÀM
– Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
– Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và vớt bỏ sả, lá chanh.
– Trình bày với ớt đỏ, lá ngò và dùng nóng.